안녕하세요 ~~~
오늘은 합정역 맛집인 "츠키젠(Tsukizen)"을 소개드리려고 합니다 ㅎㅎ
벽에는 츠키젠이라고 크게 로고가 박혀있네요
U(유) 모양에는 뭔가 돈카츠를 연상시키는 그림이 있는 것이 귀엽네요 ㅎㅎ
그리고 벽면에는 액자 그림이 걸려있는데 뭔가 심오한 그림이라서 해석 불가능!!
가게 내부는 인테리어가 잘 꾸며져 있고 우드톤으로 되어 있어서 뭔가 아늑한 느낌이 들더라고요
그리고 신기한 구조인게 중앙에 밥솥과 그릇 등 준비할 수 있는 공간이 따로 있어서 살짝 신기했습니다 ㅎㅎ
저기 안쪽에서는 열기를 가해서 만드는 공간이라서 주방은 저 안쪽에 있더라고요
그리고 어떤 것을 담는 접시인지는 잘 모르겠지만 접시들이 여러개가 겹겹이 쌓여져 있네요
그리고 좌석마다 유리로 된 칸막이로 구분이 되어 있어서 좋더라고요
좌석 앞에는 돈카츠에 대한 설명이 적혀 있네요
츠키젠의 돈카츠는 432시간동안 숙성되어 더 부드럽고 맛있고 특제 오일로 특별한 맛을 볼 수 있다고 합니다
남는 테이블에 앉으면 기본적으로 물컵과 물통, 특제오일이 비치되어 있습니다
포크와 나이프, 젓가락과 숟가락도 셋팅했는데 뭔가 식기구들이 너무 이쁘고 고급스러워 보이더라고요
여자친구는 사돈브리앙(안심)을 주문했고 저는 멘치카츠를 주문했습니다 ~
이 돈카츠소스는 여자친구가 주문한 사돈브리앙(안심) 전용 소스입니다
저는 개인적으로 돈까스에는 소금이 있어야 맛있더라고요
소금도 적당히 나와서 만족! 게다가 히말라야 핑크솔트라고 하니 더 맛있을 것 같아요
그리고 추가적으로 느끼할 수도 있으니 깍두기도 챙겨주는 한국인의 정 ㅠㅠ
조금 더 기다리시면 밥과 장국도 주시더라고요
밥의 양은 많지는 않지만 적당하게 주시고 밥은 살짝 찰기가 있지는 않고 조금 된 밥을 주시긴 했습니다
장국은 그렇게 뜨겁지는 않고 건더기는 아래에 좀 침전되어 있는데 맛은 그렇게 짜지도 않아서 괜찮더라고요
밥과 장국이 나온 모습입니다 ㅎㅎ
그리고 나중에서야 둘러봐서 알았는데 뒷편에는 옷을 걸어놓을 수 있도록 옷걸이가 많이 배치가 되어 있더라고요
특히 겨울철에는 두꺼운 옷 때문에 어디에 놓아야하나 걱정이 되기도 하는데 이런 부분은 좋은 것 같아요
저희는 기다리고 있는데 직원분들이 열심히 반찬이나 다른 사이드 메뉴를 준비하고 계시더라고요
손님이 그래도 적지는 않았던게 저희 포함해서 4테이블? 5테이블? 그정도 되었던 것 같아요
이게 여자친구가 주문한 사톤브리앙(안심카츠)입니다 ~~~
피스는 많지 않지만 한 조각이 커서 다 먹으면 배부르다고 하더라고요
특히 안쪽에는 살짝 붉게 미오글로빈이 있는데 안 익은건 아니라고 합니다 ㅎㅎ
요건 제가 주문한 멘치카츠인데 딱 두 피스가 나오더라고요
대신 한 피스가 어마어마하게 커서 잘라서 먹어야 할 정도더라고요
특히 소스가 엄청 꾸덕해보여서 한 입 먹어보니 카레소스이더라고요...!!
샐러드 위에도 드레싱이 뿌려져 있고 멘치카츠 위에 카레소스가 듬뿍 뿌려져 있어서 더 맛있어 보이네요
여자친구가 맛 보라고 샤톤브리앙 두 피스를 줘서 바로 돈까스소스에 찍어 먹어 봤습니다 ~
앞에 안내문에도 나와 있었지만 돈까스소스는 토마토 페이스트에 사과 퓨레, 당근 퓨레, 카카오를 함께 넣고 갈아 넣어서 부드러운 생크림을 더해 만든 특제 소스라고 합니다 ㅎㅎ
살짝 녹진하면서 찐하고 돈까스랑 너무 잘 어울려서 듬뿍 찍어먹게 되더라고요
돈카츠에 유기농 엑스트라버진 올리브유를 올려서 먹어봤는데 돈카츠의 맛이 잘 느껴지고 올리브유의 향이 많이 느껴져서 고기의 맛 자체를 좋아하시는 분들은 좋아하실 것 같더라고요
그리고 마지막 한 조각은 고추냉이와 함께 먹었는데 역시 와사비의 향이 나야 또 돈카츠를 잘 먹었다고 할 수 있는 것 같네요 ㅋㅋㅋ
돼지고기와 와사비는 정말 잘 어울리는 것 같아요 ㅎㅎ 육즙도 잘 나오고 정말 맛있네요 ㅠㅠ
이번에는 제 음식인 멘치카츠를 먹어보려고 먹기 좋은 크기로 좀 잘라 놓았습니다
겨우 반만 잘랐는데도 좀 커서 한 번 더 잘라 먹었습니다
그냥 바로 먹기보다는 카레의 향과 풍미를 더 느끼고 싶어서 안쪽에도 카레의 소스를 좀 덕지덕지 묻혔습니다 ㅎㅎ;;
확실히 카레소스를 부어서 그런지 바싹한 맛은 덜한 것 같더라고요
그래도 안이 촉촉하고 부드러워서 만두소를 먹는 듯한 식감이 나서 좋았어요
너무 맛있어서 싹싹 긁어서 먹어버렸습니다 ㅋㅋㅋ
너무 황홀해서 눈물을 흘릴 정도는 아니었지만
먹은지 좀 지나긴 했지만 내돈내산 영수증 인증입니다 ~~~
합정에는 유난히 돈카츠 가게가 많더라고요... 언젠간 꼭 합정하고 홍대쪽 돈카츠를 모두 방문해보는 그 날이 오길...!
평 점 : 4.0 / 5.0
맛 : ★ ★ ★ ★ ☆
가격 : ★ ★ ★ ☆ ☆
서비스 : ★ ★ ★ ★ ☆
분위기 : ★ ★ ★ ★ ☆
접근성 : ★ ★ ★ ★ ★
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