안녕하세요 ~~
오늘은 정선 맛집인 "신민철초밥집"을 소개드리려고 합니다
밥집을 찾다가 그나마 초밥집이 제일 괜찮은 것 같아서 그쪽으로 향하던 중 저희를 빤히 보는 길냥이를 발견했습니다
이렇게 추운 날인데도 식빵 구우면 안추우려나...
살짝 저희를 경계하는 것 같아서 후다닥 가버렸습니다
가게는 2층에 위치하고 있더라고요
엘리베이터는 없고 계단으로 이동하는 도중에 아이스팩을 나눔하는 것을 봤습니다
아이스팩이 많이 나오는데 다 사용을 못하시나 봐요...! 저도 가져갈까 고민은 했지만 그냥 패스 ~
가게에 가기 전에 작은 메모로 안내문이 붙어 있는데 1인 메인쉐프가 운영하는 작은 초밥집으로 하루 딱 150인분의 초밥만 판매한다고 합니다...!
그래서 조기마감이 될 수 있다는 점...! 미리 전화를 해보고 가시는게 나을 수도 있겠네요!!
여기는 직원분이 준비를 해 주시는 테이블인 것 같더라고요 ㅎㅎ
빈 테이블에 앉으면 바로 옆에 작게 메뉴판이 있는데 찍어봤습니다 ~
여기서 어떤 메뉴를 주문할까 고민하다가 저희 둘 다 VIP모듬초밥으로 주문했습니다 ~
반대편에는 단품 초밥메뉴가 있는데 먼저 세트를 주문하고 부족하거나 더 맛보고 싶은 초밥을 따로 주문하는 것이 더 좋아보였습니다
왜냐!! 바로 단품 초밥에는 서비스 우동이 제공되지 않기 때문이죠!!!
테이블에는 기본적으로 젓가락과 물컵, 물통, 락교와 생강 및 간장 등 여러가지가 비치되어 있네요
간장을 보니깐 왠지 일본에서 직접 공수해 오신 것 같기도 하고 마트에서 팔 것 같기도 하고...
어째뜬 이 간장은 한국에서 먹는 맛보다는 살짝 달달한 맛이 있고 짜지 않더라고요
한쪽에서는 다른 초밥 메뉴들이 있는데 단품만 나오는 메뉴는 좀 별로라서 패스했습니다 ㅎㅎ
벽 한편에는 일본 고풍이 느껴지는 그림들이 전시되어 있는데 대부분 해산물이더라고요 ㅋㅋㅋ
제가 아직은 일본어를 잘 못해서 아하... 하고 넘어갔습니다 ㅋㅋㅋ
제가 갔을 때가 크리스마스 근처라서 메리 크리스마스 문구가 있었구요 ~
가게 내부 인테리어는 나름 깔끔하고 인테리어를 분위기 있게 잘 꾸며 놓으셨더라고요
한 쪽에는 사쿠라가 활짝 만개해 있었고 더 일식집 분위기가 살았던 것 같아요
내부에는 테이블이 그렇게 많지도 않았지만 또 적지도 않았습니다
한 6개 이상 테이블이 있었던 것으로 기억하는데 다행히 웨이팅 없이 잘 들어갔던 것 같습니다 ㅎㅎ
가게 창가쪽으로는 블라인드 사이로 은은하게 햇빛도 들어와서 좋았구요
원산지 표시판이 있는데 쌀과 김치는 국내산이고 광어만 국내산이고 그 외에는 외국산이네요...!
저 멀리에도 벽에 메뉴판이 크게 걸려 있어서 다시 한 번 찍어 봤습니다 ~
여기에 있는 것을 잘 못봐서 제대로 못 즐겼는데 초밥 맛있게 먹는 Tip도 있네요...!
1. 생와사비의 풍미를 잘 느낄 수 있도록 간장에 넣어서 먹지 말고 초밥 위에 살짝 얹어서 먹으라고 합니다
2. 염도가 낮은 "기꼬만 간장"을 사용하고 있다고 하고 초생강을 간장에 담가서 초밥 위에 얹어 먹으면 맛있다고 하네요!!
바로 아까 옆에서 셋팅하시는 곳에서 장국과 샐러드를 셋팅해 주셨습니다
장국은 적당히 간이 있어서 맛이 있었고 무엇보다 따끈하게 바로 주셔서 몸 녹일 수 있기도 하고 좋더라고요
샐러드도 나름 푸짐하게 소스까지 뿌려서 나오는데 아삭하니 신선하고 맛있었습니다
미소장국을 먹을 수 있도록 숟가락도 가져다 주시고요
옆에 있는 종지그릇을 꺼내서 락교와 생강을 좀 담아줬습니다
간장종지에도 간장을 따랐는데 아까 안내문에서도 나왔듯이 기꼬만 간장이라서 그런지 정말 많이 안짜더라고요...!
샐러드는 잘 버무려서 먹었는데 정말 신선하고 소스도 너무 많지 않아서 딱 적당히 맛있게 먹었습니다
추가로 와사비가 담겨 있는데 시중에서 파는 와사비랑 조금 다르게 많이 맵지도 않고 풍미가 있었습니다
좀 기다리자 VIP 모듬초밥이 나왔는데 엄청 정갈하게 놓여져 나왔고 맛있어 보이네요...!
일단 앞쪽에는 연어초밥 위에 양파와 새싹들이 올려져 있고 반대 편에는 광어초밥이 있네요
여기에는 광어지느러미로 만든 초밥과 광어초밥이 보이고요
장어초밥과 새우초밥, 연어뱃살초밥 등 다양하게 있네요
딱 한 끼 맛있게 먹을 수 있도록 정갈하게 나오고 배치도 이쁘게 나온 것 같습니다
딱 나오는 것을 보고 잘 시켰다고 생각했네요 ㅎㅎ
단품메뉴가 아닌 세트메뉴로 주문을 하면 이렇게 서비스로 우동을 주십니다 ~
너무 빨리 먹고 싶은 마음에 흔들려서 찍어버렸네요... ㅠㅠ
마끼 안에는 단무지와 게살로 가득 차 있던데 막 엄청난 맛은 아니고 마지막으로 입가심하기 전에 딱 좋은 것 같았습니다
우동의 경우 좀 특별하게 맛있었다고 생각이 되는 것이 다른 곳의 육수와 다르게 쯔유의 향과 맛이 좀 강하게 나더라고요
우동에도 기꼬만간장을 넣었는지는 모르겠는데 은근 깊은 맛이 나는 듯 하면서도 따뜻해서 맛있더라고요
맨 처음에는 광어초밥부터 먹어봤는데 네타에 간장을 묻히기 위해서 생강을 간장에 휙휙 저어서 위에 붓처럼 발라줬습니다 ㅋㅋㅋ
적당히 잘 발려지기도 했지만 간장이 기꼬만간장이라서 많이 짜지 않네요 ~
광어가 신선하기도 하고 식감이 좋고 맛도 있습니다!!
간장새우초밥은 샤리 위에 간장새우가 싱싱한 것이 올라와 있고 그 위에는 파가 송송 썰어져서 뿌려져 나옵니다
오동통통한 식감에 간도 적절해서 너무너무 맛있습니다...!
초밥을 좀 먹어준 다음에 우동을 한 입 먹어줬는데 쯔유 냄새가 풍기면서 따뜻하니 맛있습니다
몇 젓가락으로 먹으면 다 없어질 것 같네요... ㅋㅋㅋ 아껴먹었던 것 같습니다 ㅋㅋㅋ
그 다음에는 생새우갈릭초밥인데 생새우 위에 마늘을 얇게 썰어서 토치로 지진듯 한 느낌이 드는 초밥입니다
마늘향이 쫙 퍼지면서 고소한 맛과 향이 났고 무엇보다 오도독하는 새우의 식감에 바삭거리는 마늘의 식감이 오묘하게 잘 어울리더라고요
다음에는 등심초밥을 먹었는데 소고기를 적당히 익혀주셔서 불 향도 나고 너무 질기거나 그러지 않더라고요
여기에는 파 대신 깨와 고추가 살짝 올라가져 있고 맛있었습니다 ~
연어초밥은 야채와 함께 먹어서 아삭하기도 했는데 연어가 너무 부드러워서 맛있더라고요ㅠㅠ
안에는 타르타르소스인지 연어의 맛을 더 살려주네요!!
장어초밥은 양념이 잘 묻혀진 채 노릇노릇 잘 구워져서 나왔고 위에는 파와 깨가 뿌려져 있네요
잔뼈도 거의 없고 씹어서 먹으니 녹는듯이 없어지더라고요 ㅋㅋㅋ
제가 제일 맛나게 먹었던 메뉴인데 광어지느러미초밥입니다!!
지방이 많은 부분이라서 그런지 오독오독하는 식감에 부드러운 식감이 너무 맛있습니다ㅠㅠ
신선하기도 하고 맛 자체도 훌륭합니다!!
요건 연어뱃살초밥인데 정말 부드럽고 너무 맛있습니다 ㅠㅠ
후식으로 먹기 좋게 요쿠르트에 빨대를 꽂아 주셨고 위생적으로 비닐은 제거하지 않고 주셨네요 ~
이런 세심함이 어떻게 보면 완성된 음식점이 아닐까 싶기도 합니다...ㅎㅎ
마끼 안에는 게맛살과 단무지가 많이 들어 있어서 김 맛은 약간 보조적으로 느껴지고 안의 오득한 식감과 부드러운 식감이 괜찮게 느껴지더라고요
하지만 아까 먹었던 초밥에 비해서는 눈이 떠지는 맛은 아니었습니다 ㅎㅎ;;
식후사진을 찍어봤는데 거의 다 먹어버렸네요...ㅎㅎ
거의 전쟁터를 불사한 광경입니다 크흠
오픈 주방의 형식으로 되어 있지만 바테이블처럼 좌석이 없기 때문에 쉐프님과 대화할 구조는 아니라는 점이 다르네요
그리고 안에 보면 식기류나 주방 안에는 나름 깨끗해 보였습니다 ~
초밥집 입구인데 내부가 보이지 않네요?!
나오면서 사진 찍으면서 알게 되었습니다 ㅋㅋㅋ
벽에는 방탈출게임 포스터가 붙어져 있는데 보시면 영수증을 제출하면 금액에 따라서 방탈출을 무료로 하게 해주신다는 문구였습니다...!!
고한읍에서 3일 이내에 발행한 영수증만 되는데 저희는 시간이 부족해서 가지는 못했습니다...까비...
영업시간은 11:30 ~ 20:00 이고 재료소진이 되면 일찍 마감할 수 있고 식사할 손님은 19:00 까지만 주문을 받는다고 하네요...!
그리고 홀식사 예약은 받지 않는다고 하니 이 점 참고하시고 방문하시면 좋을 것 같습니다 ~
영수증 인증하면서 이번에도 내돈내산 인증합니다 ~~
초밥이 엄청나게 특별한 곳은 아닐지 몰라도 정선에서 이러한 신선하고 괜찮은 초밥을 찾기는 어려울 것 같더라고요
그리고 구성도 괜찮았고 간이 쌔지 않고 맛도 좋아서 다음에 정선에 가게 된다면 또 방문할 의사는 있습니다...!
평 점 : 3.4 / 5.0
맛 : ★ ★ ★ ★ ☆
가격 : ★ ★ ★ ☆ ☆
서비스 : ★ ★ ★ ★ ☆
분위기 : ★ ★ ★ ★ ☆
접근성 : ★ ★ ☆ ☆ ☆
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